• +38 (044) 361-88-28
  • +38 (096) 329-77-15
  • +38 (095) 354-42-12

Что нужно знать о чае

Все ли мы знаем о чае – одном из самых популярных напитков в мире? Мы поделимся с вами несколькими секретами его ценителей.
02.05.2014
Все ли мы знаем о чае – одном из самых популярных напитков в мире? Мы поделимся с вами несколькими секретами его ценителей.

Как правильно выбирать …

Для того, чтобы сделать правильный выбор, прежде всего, нужно научиться отличать свежий чай от старого и настоящий от подделки. Листья свежего чая имеют красивые цвет и форму, плотную структуру. Старый чай – это сухие тусклые листья, легко превращающиеся в порошок. Положите лист на ладонь, разотрите его. Свежий чай на ощупь мягкий, его не получится легко раскрошить.

При заваривании свежий чай очень быстро распространяет приятный аромат, вы можете наблюдать, как раскрывается каждый листочек. Такой напиток будет прозрачным. Заваривание свежего чая – красота, которую нужно уметь увидеть. Цвет прозрачного нефрита медленно переходит в желтоватый оттенок. Мягкий приятный вкус очарует вас с первого глотка. Старый чай – это приглушенный аромат, мутный напиток, глухой желтый оттенок, непривлекательный вкус. У настоящего чая листья имеют зубчатую кромку, у поддельного края листья бесформенные. Легче всего отличить свежий чай от несвежего по аромату. Аромат первого, благодаря насыщенности теином и эфирными маслами, будет ярким. Если вы все-таки не уверены в качестве чая, который вам понравился, предлагаем простой способ его протестировать. Возьмите щепотку сомнительного чая и щепотку настоящего, заварите оба по два раза, настаивая в течение 10-ти минут. После этого выложите листья на белую тарелку с чистой водой, рассмотрите их форму, прожилки, зубчики. У настоящего чая прожилки образуют яркий рисунок, похожий на сеть, зубчики ярко выражены. Рассматривая лист несвежего чая, вы не сможете увидеть всего это так, как лист не будет иметь четко выраженной формы. Разве, что зубчики могут быть слишком грубой формы, а структура листа неправильной.

… и хранить

Так, как листья впитывают влагу, даже самый свежий чай при неправильном хранении быстро потеряет свои качества. Температура, влажность, специфические запахи, освещение, микробы – все это может оказать на него негативное воздействие. Чай нужно хранить в сухом проветриваемом месте, только в этом случае вы можете быть уверены, что он не испортится быстро. В любом случае, специалисты убеждают не хранить чай дольше одного месяца. Со временем листья теряют свои ароматические и вкусовые качества. Чтобы чай не залеживался, храните листы только в герметично закрытой посуде. В нем содержатся вещества, которые впитывают запахи, поэтому держите чай подальше от мыла, алкоголя, приправ. Имеет смысл хранить разные сорта отдельно. Лучше всего, если вы будете по мере необходимости заполнять небольшую емкость, а баночку с остальным чаем ставить в какой-нибудь кухонный шкаф. Обратите внимание: лучше не держать чай в деревянной и железной посуде, а выбрать емкость из жести.

Прекрасная чайная церемония – это совершенство всех ее этапов. Если вы хотите, чтобы чаепитие было красивым, вода для напитка быстро закипала, а прибор, в котором вы ее кипятите, был качественным и безопасным – выберите чайник DeLonghi. Оригинальные дизайнерские коллекции Icona, Icona Vintage, Scultura – это стильные приборы с хромированными деталями. Купите чайник DeLonghi и наслаждайтесь чаем.



comments powered by Disqus